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Solianka
Una sopa agria y espesa con un toque picante. Al levantar la tapa de la olla, el caldo de color rojo anaranjado borbotea sin parar. Con el primer sorbo, lo agrio y lo picante celebran un festín en la punta de la lengua, tras lo que llega ese sabor salado e intenso que solo el fuego de leña es capaz de sacar. La sopa cae caliente en el estómago, como si envolviera el cuerpo con una gruesa manta.
Fuente
Cocinar