Традиционное блюдо, вылепленное из клейкого риса. Нежные прожилки жира подобны припорошившему дорогу инею, а баланс между жирной и постной частью идеален. Блюдо в приготовлении донельзя простое, но способное одарить язык восхитительным сочетанием вкусов полей и морских глубин.