Блюдо, приготовленное на гриле. Угря разделывают, готовят на пару, чтобы удалить лишний жир, затем жарят на гриле и поливают соусом. Существует много историй о происхождении названия этого блюда, но все сходятся в одном: чтобы приготовить идеального угря на гриле, потребуется целая жизнь.