Особое блюдо Шэнь Хэ. Шэнь Хэ потратила много времени и усилий на приготовление и сервировку этого блюда. Возможно, это связано с её желанием воссоздать вкус, который живёт в её воспоминаниях. Нежную текстуру лапши и восхитительный вкус бульона действительно трудно забыть. Ну а самым незабываемым, пожалуй, является забота и тёплые чувства, которые она вложила в приготовление этого блюда.