Лепёшка с начинками на любой вкус. Плоский пласт теста во время выпекания поднимается и становится круглым, точно иглобрюх. Затем сбоку на пите делается надрез, и она приобретает форму небольшого мешка: отсюда и появилось сумерское название питы - «мучной мешочек». Говорят, раньше такие лепёшки ели, обмакивая в соус, но теперь питу чаще всего подают с разными начинками - получается очень вкусно!