Плов с характерным мясным ароматом. Свежее мясо обжаривают до хрустящей корочки, затем тушат вместе с длиннозёрным рисом и приправами, а перед подачей блюдо украшают орхидеей падисара. Непревзойдённое сочетание нежного мяса с ароматными специями и рассыпчатым рисом - плов по праву называют одним из сокровищ сумерской кухни.