Блюдо из свежего сырого мяса. Отборные куски мяса измельчают, смешивают с приправами и подают с сырым яичным желтком. Неизвестно, кто первым создал это блюдо, возможно, некий искатель приключений, оказавшийся в безвыходном положении.