Традиционное фонтейнское блюдо. Вкуснейший сок, заключённый в мясе, придаёт ему богатый и многослойный аромат. Это блюдо считается одним из самых востребованных среди гурманов. Наевшись до отвала, невозможно удержаться и не облизать губы, смакуя тягучий аромат. Это изысканное блюдо, без сомнения, является жемчужиной кухни Фонтейна.