Холодное блюдо из продуктов водного промысла. Рыбу измельчают до состояния паштета, выкладывают слоями в прямоугольную форму и готовят на пару, а затем выкладывают на тарелку и подают в остывшем виде. Блюдо получается холодным, но создаёт тёплую атмосферу.