Милый миниатюрный десерт. Говорят, что повар одной богатой семьи из Фонтейна приготовил кондитерское изделие в виде берилловой ракушки, чтобы угодить маленькому господину. Достоверность этой истории сложно проверить, но восхитительный вкус этого блюда - чистая правда.