Блюдо с очень насыщенным вкусом. Бараньи потроха мелко нарезают и вместе с овсом укладывают в бараний желудок с различными приправами. Перед подачей на стол желудок снимают, оставляя только начинку, которую едят с пюре из редьки и картофеля. Это блюдо с яркой местной спецификой жители Фонтейна часто готовят для встречи почётных гостей.