Блюдо из потрохов. Говяжий желудок совершенно не жуётся, напоминая высушенную шкуру, и что ещё хуже - странный привкус начинает распространяться во рту, почти как от просроченных консервов... Возможно, было бы лучше просто отказаться от этого блюда.