Классическое известное блюдо Ли Юэ. Куски жирного и постного мяса с хрустящими побегами бамбука измельчают, перемешивают и делают из него фрикадельки, которые сначала обжаривают, а затем отваривают. Получается блюдо, которое никого не оставляет равнодушным и является частым гостем как на домашнем, так и на банкетном столе.