Очень популярное блюдо. Сначала молодого голубя маринуют ночь в чайных листьях и соусе, а затем просушивают и жарят в кипящем масле. В результате мясо насыщается ароматом чая. Лакомство, приготовленное по этому многолетнему рецепту, может украсить любой банкет.