生长在沉玉谷温暖湿润之处的茶叶。经过数千年的精心筛选培育，如今的茶叶香气浓馥绵长，纵然相隔数条街，依然能够嗅到那沁人心脾的芬芳。
所谓的「仙茗」，实际上是对沉玉谷出产茶叶的统称。「松萝仙芽」、「云来白毫」、「碧水青茗」、「游韵单丛」…诸多不同的茶种，其间口感与沏茶讲究的奇妙区别，或许也只有品茶的行家才能娓娓道来吧。
关于沉玉谷的茶，古往今来流传着众多传说。其中最广为人知的说法，便是昔日的仙人亲手栽下了第一棵茶树，将其枝条折下，赐予山中的先民，以使茶香漫溢于原本云烟氤氲的原野间。然而传说终究只是传说，时至今日，那些悠远的故事也只是伴着茶馆中说书人的赞誉或品评，溶散在同样氤氲的茶香中。