钟离的特色料理。火腿要选用月海亭盛宴标准的火腿部位，鲜肉要挑清泉镇当天猎来的五花肉，竹笋要取轻策庄笋节紧密的春笋，秉承慢工细活的精神以文火慢炖…这样「讲究」的美味，他只愿和懂得欣赏之人一同分享。