口感细嫩的菜肴。用勺子舀起的豆腐柔嫩得吹弹可破，蟹黄更是肥美到抿一口就会溢出蟹油沾在唇沿。几乎不需咀嚼就已轻柔地滑入食道，唯有鲜美的味觉留在唇齿之间。