海灯祭を祝うために作られた伝統料理。ハム、鳥肉、タケノコを同じ長さに千切りし、強火で蒸し焼きしたら裏返しして皿にのせ、旨味たっぷりのスープを掛けたら完成。くっきりとした味わいがする。