パイモンが目を瞑り、長いこと思い悩んだ末に改良したアランナラのキノコ料理だが、市場でよく見られるスメールのキノコ料理に少し調味料を足しただけのもののようである。野生の味というべきか、それとも…洗っていない土の香りに満ちているというべきか。はぁ…こんな自然の恵みを喜んで食べるのは、森にいるイノシシくらいだろう。