シンプルな材料で作った濃厚なスープ。ミントと豆を煮込み、なめらかになるまでつぶす。とろみがつくまでコトコトと煮て、最後に豆を散らし、ミントの葉を添えて出来上がり。完成した料理は爽やかで口当たりがよく、温めても冷やしても美味しい。