フォンテーヌの伝統料理。リンゴのスライスとブラッドソーセージをそれぞれ焼いてから盛り付け、ソースを添えて楽しむ。この料理名から、甘いデザートだと勘違いする外国人観光客は少なくない。「ブラック·プティング」とはブラッドソーセージのことである。