フォンテーヌの伝統料理。ブラッドソーセージの脂っこさを、甘く香ばしいリンゴが絶妙に中和しており、辺りにはこんがり焼けた香ばしい匂いが漂う。思わず目を輝かせて、感嘆の声を上げてしまった。