素朴な郷土煮込み料理。土鍋に全ての食材を混ぜ合わせ、煮込むだけ。この料理の正式名称は「カスレの土鍋で煮たツルツル豆と鳥肉のコンフィと燻製ソーセージにマルコット草を添えて」。長いため、カスレと略して呼ばれている。