長方形の小さなケーキ。遥か昔、あるパティシエが、フォンテーヌの人々が水神を深く敬愛していたことからインスピレーションを受け、このデザートを作ったという。技術力を要する手順や、いくつも重なった層は、水神の影響力を如実に示している。