青く輝く千霊祭のデザート。湖光の鈴蘭のつぼみの形を参考にして作られたムース。千霊祭の風習がお菓子をねだるものに変わってから、一転して最も人気のあるフォンテーヌのお祭りグルメになった。「トライアル·オア·トリート（お菓子をくれなきゃ裁判するぞ）！」が聞こえたら、みんなに分けてあげるのを忘れずに！