独特な風味の肉料理。炒めるときに加熱しすぎており、また各種のこま切れ肉が雑然と混ざり合っていて、料理全体が肉そぼろになってしまっている。口に入れると、酸っぱくしょっぱく苦く渋い味がして、完全に味覚をかき乱される。