焼いたお肉をネタにした寿司。柔らかな肉の食感と濃厚な肉汁は、一瞬にして歯と頬の隙間を満たす。一皿食べれば、まるで高い山の頂から遠くを眺めているかのような気分になり、不思議な満足感を得られる。