ショコアトゥルの種で作られたナタの飲み物。最初はショコアトゥルの種を砕いて、様々な香料を加えて作った飲み物だったのが、命名の由来である。時代の変化と共に砂糖が加えられて甘くなり、幅広い層に好まれるようになったが、名前はショコアトゥル水のままだ。