ドゥボールケーキを改良して作った小さなケーキ。毎日、限定16個しか販売されないドゥボールケーキよりも、共に体験した不思議な冒険のほうが貴重で、覚えておくべき価値がある。もしかしたら、エスコフィエもこのレシピを書き記す時、同じようなことを考えていたのかもしれない…