切り分けられた鳥肉の料理。琥珀のように透き通ったソースが、隅々まで均一に絡んでいる。酸味と甘みのある衣の中には、柔らかくジューシーな肉の塊が詰まっており、どんな主食と合わせてもあっという間に食べてしまう一品！