석홍잼과 생선튀김을 오래 끓여 만든 간편한 음식으로 달콤하다.
석홍잼 생선 전채 본연의 맛을 살리려면 갓 튀긴 생선이 아닌 하루 재운 생선튀김을 써야 한다.

「알리사•랜드는 이 음식을 좋아한다——어, 잡지에 이렇게 적혀 있었다고」