물가에서 자라는 꽃. 꽃잎을 조리하면 식감이 아삭해지고 은은한 단맛에 살짝 쓴맛이 난다. 현대 의학에서 통통 연꽃이 해독 작용이 있다고 여겨지지만, 떫은맛이 강해서 날로 먹긴 힘들다