풍미가 깊은 채식요리, 송이버섯을 얇게 썰어 노릇해질 때까지 굽고 소스를 붓는다. 두툼해 씹으면 전복 맛이 나는 송이버섯으로 만들어서 채식요리지만 진짜 전복처럼 느껴진다