담백하고 촉촉한 요리. 속이 꽉 찬 생새우살을 한 입 베어 물면 마치 잔잔했던 호수 위로 연이어 떨어지는 물방울처럼 풍미가 입안 가득 흘러넘친다. 부드럽고 달콤한 뒷맛이 은은하게 다시 올라올 때까지 그 황홀한 느낌은 멈추지 않는다