약한 불에 구운 생선 요리. 알맞게 익혀 생선의 신선한 맛을 유지한다. 겉바속촉, 촉촉한 속살과 버터향이 나는 바삭한 표면이 차원이 다른 풍부한 식감을 만들어 낸다.