리월의 별미 중 하나. 얇게 썬 햄과 절운고추를 재빨리 볶아 쌀과 말총 이삭을 섞어 만든 누룽지 위에 올린다. 가공된 고기와 향긋한 냄새가 어우러져 흔히 볼 수 있던 쌀이 인기 있는 요리로 재탄생 됐다.