해등절을 축하하기 위해 만든 전통 요리. 햄과 새고기, 죽순을 비슷한 길이로 얇게 썰어 강한 불로 익힌 후 접시에 담아 소스를 뿌린다. 짭잘하고 다양한 식감을 느낄 수 있다