뜨거운 김이 모락모락 피어나는 면 요리. 부드러운 면발이 육수의 알짜를 여김 없이 흡수했다. 풍부한 고명은 식감에 다양성과 새로움을 제공한다. 육수의 첫 모금은 짐승 뼈의 짙은 향을 그대로 보존했고, 부드럽지만 느끼하지는 않은 식감… 어느새 바닥을 드러낸 그릇… 아직도 여운이 남는 듯하다