꿰어진 꼬치. 달인의 경지에 이른 화력 조절이 치지직, 맛있는 소리를 내는 기름을 이끌고 있다. 게다가 다양한 조미료가 식자재에 풍미를 곁들이고 있다. 조금만 덜하면 담백하고, 조금만 과하면 진하다. 이 과하지도, 부족하지도 않은 균형의 맛이 바로 제작자가 표현해낸 장인의 마음이다