소스가 잔뜩 뿌려진 고기 요리. 사전에 충분히 담가 새고기에 시원한 맛을 더해주고 기름진 맛을 중화시켜준다. 한입 베어 물면, 입안에서 두께가 적당한 면피가 바삭거리고, 새고기의 풍성한 육즙이 팡팡 터져 저도 모르게 식욕이 솟아오른다