끓여서 제작된 스튜 요리. 우선 큼직한 짐승고기를 구운 후 다시 곁들임 요리를 볶다가 골고루 섞는다. 그 후 국물을 넣고 뜸을 들이다가 국물이 진해질 때까지 끓인다. 인내심을 갖고 천천히 끓이면 짐승고기의 식감이 부드러워져 확실한 만족감을 선사한다