리월 민간에 전해 내려오는 요리. 뜨거운 솥 가마의 화기가 곁들임 요리에 깃들었다. 따끈할 때 먹으면 말랑말랑한 식감과 함께 입안 가득 향기로운 냄새가 퍼져 가히 일품이라 할 수 있다. 부지런한 리월 사람들이 7개국에 널리 이름을 날린 번화한 항구를 만들었듯, 평범한 식자재가 땀의 「발효」를 거쳐 뜻밖의 맛으로 변했다. 역시 잠자고 있는 마신도 깨울 수 있는 맛이다…