고기와 야채가 어우러진 요리. 혹한, 파도와 번개의 시련을 지나 강물을 거슬러 냄비에 도착한 생선은 무와 함께 맛있는 육수를 머금고 접시 위에 올랐다. 옅게 느껴지는 단맛은 눈보라 속의 모닥불처럼 마음을 뛰게 한다