단아한 색감의 야채 요리. 냄비에 육수를 붓고 죽순을 넣어, 죽순이 다 익으면 미역을 넣는다. 완성된 요리의 모양은 정갈하고 맛은 담백해 가볍게 먹기 좋다. 애피타이저로도 메인 음식의 곁들임 요리로도 제격이다