아주 평범한 어촌 음식. 방금 잡은 물고기 껍질을 제거하고 조각낸 다음 금어초와 함께 다져 미소와 소금을 넣어 어묵을 만들어 굽는다. 입에 넣기도 전에 고소한 냄새가 코끝을 자극하고 다 먹은 후엔 여운이 진하게 남는다