쫄깃쫄깃한 면 요리. 수차례 숙성을 시킨 반죽을 길게 늘려 탱글탱글한 면으로 만든다. 풍미가 깊은 라멘과는 달리, 우동은 담백한 맛으로 이나즈마 사람들을 치유하고 있다