쫄깃쫄깃한 면 요리. 하얗고 부드러운 우동면에 맑은 국물이 더해지면 평범하지만 위로가 되는 맛을 느낄 수 있다. 은은한 밀 향을 품은 부드럽고 감칠맛 나는 면이 목으로 넘어가고 나면 따뜻한 여운이 남는다