고기 향이 확 느껴지는 필라프. 먼저 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 짐승고기를 손질한 후, 다른 재료 및 길쭉한 쌀과 함께 밥을 짓고 마지막엔 파디사라로 장식해 준다. 짐승고기와 조미료의 향기가 속이 꽉 찬 밥알에 녹아들어 수메르의 진미라고 해도 과언이 아니다