수메르에만 있는 독특한 새고기 요리. 높은 온도에서 구운 탓에 육즙이 완전히 말라버린 닭고기는 건조하고 질기다. 향신료가 닭고기 본연의 맛을 해치는 바람에 아무리 육포를 즐기는 사람이라 해도 대량의 육수와 함께 먹어야 간신히 넘길 수 있을 듯하다