소스를 곁들인 생선요리. 신선한 생선의 물기를 깨끗이 닦은 후 껍질이 바삭해지도록 구워 크림소스와 민트를 곁들인 요리이다. 만드는 방법은 간단하지만 독특하고 뛰어난 맛을 자랑한다